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【莫找借口失败,只找理由成功】带底座豪华大型醒发室 聚氨酯发泡板高产量面食醒发房 热风循环馒头包子醒发箱

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2019-06-20 17:34:36 点击:14 属于:公司新闻

莫找借口失败,只找理由成功】带底座豪华大型醒发室 聚氨酯发泡板高产量面食醒发房 热风循环馒头包子醒发箱


多年来不懈追求梦幻成真。
多年来铸就“重合同守信誉”单位,
多年来打造“消费者信得过”企业。
多年来你们与我们风雨同舟
多年来你们与我们患难与共。
曾经追求,曾经磨难,
曾经风雨,曾经辉煌。
一步一个脚印的走到了今天,我们无悔无怨。
我们敬业创新,
我们与时俱进,
这就是鸿盛人的信念。
我们庆幸,我们有一个开明的领导,
我们欣喜,我们有一个仁厚的领导。
他信奉“以信誉为目标,以军队作风为榜样”.。
他坚信“顾客是正确的,质量永远是最重要的 ”。
鸿盛人热情奔放 勇往直前 追求不止 奋斗不息。
我们遵守着鸿盛集团的诚信宣言,
技术赢得市场,诚信打造共赢。
我们塑造了鸿盛人的敬业理念,
以信为本,进取创新,务实敬业,共同发展。
鸿盛人挑战、认真,
鸿盛人执着、实在,
鸿盛人不求最好,但求更好。
科技的进步日新月异,
改革的步伐一日千里。
我们正面临一个飞速发展的时代,
我们正处在一个需要奋斗的年代。
团结进取,无私奉献,追求卓越,创中国口碑
愿山东鸿盛集团走向更辉煌的明天。
 

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同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢?研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。


一、酵母可以保护肝脏

让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。

这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了。

但是前两种方法都各有弊端,小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素,老面发酵会使面团产生酸味,只有酵母发酵,不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值。

酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2。5公斤猪肉的蛋白质含量。

馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍,蛋白质增加近2倍。

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

二、消化功能弱的人更要多吃

经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。同样,早餐最好吃面包等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说,晚餐最好少吃馒头,以免发胖。

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山东鸿盛厨业集团带底座豪华大型醒发室 聚氨酯发泡板高产量面食醒发房 热风循环馒头包子醒发箱 醒发均匀小型面包醒发室  是根据馒头发酵原理和要求而进行设计的电热产品,十一年来专业生产制造大型智能馒头醒发箱,面团快速发酵房,标准有单门的(一次醒发一辆蒸车),双门的(一次醒发两辆蒸车),放笼屉的(各种型号的笼屉均可定做)。


带底座豪华大型醒发室 聚氨酯发泡板高产量面食醒发房 热风循环馒头包子醒发箱  组合式蒸汽恒温、恒湿醒发房是我司针对国内食品加工行业的需求,在吸收国外面点醒发技术的基础上,根据国内市场的实际需求而设计生产的产品。该设备主要部件均采用国际优质产品,选材精良, 结构合理,蒸汽加热循环,换热快,恒温稳定,避免了传统生产过程中操作人员的反复上、下换盘的现象。

通过风机将醒发房内醒发空间的空气抽到夹层天花内,然后经过散热器将空气加热,再将加热的空气吹到导风槽,通过导风槽出风口将热风送到醒发空间,这样不断循环加热,使温度达到所需要的醒发温度。


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【新手必读】影响醒发的因素及醒发箱原理
一、醒发因素
醒发对发面产品质量的影响因素主要为温度、湿度和时间。
1.温度
对醒发温度范围,一般控制在34-36℃。
温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。
温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。
2。湿度
醒发湿度一般控制在65%左右。
醒发湿度对成品的体积、组织、颗粒影响不大,但对成品形状、外观及表皮等则影响较大。
湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹。
湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下“鱼眼”。
3.时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。

 
带底座豪华大型醒发室 聚氨酯发泡板高产量面食醒发房 热风循环馒头包子醒发箱醒发箱醒发程度介绍:
醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。
1.发酵适度的面团
成品皮质较薄,色泽明亮,内部蜂窝均匀,有白色光质且柔软;
2.发酵不足的面团
成品皮质深,内部蜂窝不匀,膜厚,酒香味淡薄;
3.发酵过度的面团
成品颜色太浅,没有光泽却有皱纹,内部蜂窝不匀并有酸味。


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